Coltello da macellaio - Tagliare & pelare

Un coltello da macello è un tipo di coltello da cucina utilizzato per scuoiare grandi pezzi di carne, come le carcasse di animali. È progettato per essere lungo e largo, con una lama pesante e spessa che può essere utilizzata per tagliare attraverso le ossa e le articolazioni. La lama del coltello da macello è generalmente più lunga di quella di un coltello da cucina standard, il che rende facile tagliare grandi pezzi di carne con meno sforzo. Il manico è spesso abbastanza lungo da consentire una presa salda e confortevole, anche quando il coltello viene utilizzato per compiti di

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Matfer Bourgeat - - Coltello Da Macellaio — Matfer Bourgeat

coltello abattre_Matfer, Materiale: Acciaio inossidabile, Lunghezza: 30 cm Lama in acciaio ...

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... taglio difficili.

Ecco alcuni produttori europei noti per la produzione di coltelli da taglio di alta qualità:

Victorinox (Svizzera): Victorinox è famosa per i suoi coltelli svizzeri multifunzionali, ma offre anche una gamma di coltelli da cucina di qualità, tra cui coltelli da taglio.

Wüsthof (Germania): Wüsthof è uno dei più rinomati produttori di coltelli al mondo. Offrono una varietà di coltelli da cucina, tra cui coltelli da taglio, progettati per soddisfare le esigenze di macellai e cuochi.

Zwilling J.A. Henckels (Germania): Zwilling è un altro produttore tedesco di coltelli da cucina di fascia alta. Offrono una gamma di coltelli da macello progettati per un taglio preciso ed efficace della carne.

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