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Tegame - Tegami e Padelle

Una padella è un piccolo utensile da cucina, spesso di forma arrotondata o ovale, con un manico lungo. Queste stufe sono generalmente utilizzate per compiti specifici come la cottura o la preparazione di alimenti in piccole quantità. Ecco una descrizione dei diversi stili di stufe e di alcuni rinomati produttori europei:

Stili di stufe:

Padella per saltare: Le padelle per saltare sono progettate per afferrare e saltare rapidamente il cibo. Hanno lati inclinati per facilitare la miscelazione e il capovolgimento degli ingredienti. Le padelle per saltare sono comunemente utilizzate per preparare piatti come verdure saltate o carne.

Padella per uova:

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... le padelle per uova, conosciute anche come padelle per friggere, sono progettate per preparare uova, omelette e altri piatti a base di uova. Di solito hanno una superficie antiaderente per evitare che le uova si attacchino.

Padella per frittelle: le stufe per frittelle hanno una superficie piatta e poco profonda, ideale per preparare frittelle, pancake e blinis. Di solito hanno un rivestimento antiaderente per facilitare il ribaltamento delle frittelle.

Padella per salsa: le padelle per salsa sono piccole padelle con manico lungo, ideali per preparare salse, riduzioni e fondi. Spesso hanno lati dritti per facilitare la riduzione dei liquidi.

Stufa in rame: alcune stufe sono realizzate in rame, un materiale apprezzato per la sua eccezionale conduttività termica. Le stufe in rame sono spesso utilizzate per preparare salse delicate.

Produttori europei di stufe:

Da Buyer, Tefal, Mauviel...

Tegame - Tegami e Padelle

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