Pentola da bagnomaria - Pentole e Casseruole

Una pentola a bagnomaria, a volte chiamata doppia pentola, è un utensile da cucina utilizzato per riscaldare o cuocere delicatamente il cibo esponendolo a un calore morbido e uniforme.

Questo metodo è comunemente usato per sciogliere il cioccolato, preparare salse delicate, riscaldare preparazioni senza bruciarle, o per ricette di pasticceria che richiedono la cottura a bagnomaria.

Ecco una descrizione delle diverse pentole a bagnomaria, dei loro stili e di alcuni produttori europei associati a questo utensile:

Pentola tradizionale a bagnomaria:

La pentola tradizionale a bagnomaria è composta da due parti: una pentola inferiore contenente acqua calda e una pentola superiore

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Tellier Gobel - - Pentola Da Bagnomaria — Tellier Gobel

La doppia caldaia permette di cuocere delicatamente il cibo in sacchetti ermetici sigillati ...

prezzo su richiesta

Lacor - - Pentola Da Bagnomaria — Lacor

Contenente: 1L 40 a 50oC Potenza: 50w

26€

HENDI - - Pentola Da Bagnomaria — HENDI

questo casseruola in alluminio appositamente progettato per bagni d'acqua ha un diametro di 330 ...

21€

... che riposa all'interno della padella inferiore senza toccare l'acqua.
La pentola superiore è spesso realizzata in acciaio inossidabile, rame o vetro, e viene utilizzata per contenere gli ingredienti da riscaldare o sciogliere.
Il riscaldamento per conduzione indiretta dell'acqua calda nella pentola inferiore assicura una temperatura morbida e uniforme.
Pentola a bagnomaria in ceramica:

Le pentole a bagnomaria in ceramica sono spesso utilizzate per preparare dessert come creme bruciate.
La pentola interna è in ceramica termoresistente, mentre la pentola esterna è in acciaio inossidabile o alluminio.
Pentola a bagnomaria in vetro:

Le pentole a bagnomaria in vetro sono trasparenti, il che rende facile monitorare la cottura o la fusione degli ingredienti.
Sono ideali per la preparazione di salse e creme.
Alcuni noti produttori europei di utensili da cucina, tra cui pentole a bagnomaria, includono Le Creuset (Francia), De Buyer (Francia), Fissler (Germania) e WMF (Germania).

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