Apriostriche - Aprire

Il coltello per ostriche è un tipo di coltello con una lama corta, spessa e appuntita che è appositamente progettato per aprire le ostriche. La lama è spesso in acciaio inossidabile, con una punta rinforzata per perforare il guscio. Il manico è spesso coperto con gomma o plastica per una migliore presa, perché l'apertura delle ostriche può essere difficile e scivolosa. Per aprire un'ostrica, il coltello per ostriche viene inserito nella cerniera del guscio, quindi la lama viene ruotata per aprire il guscio.

Il coltello per ostriche è anche utile per rimuovere le ostriche dal loro guscio una volta aperte.