coltello da intaglio - Tagliare & pelare

Il coltello Larder è un tipo di coltello con una lama sottile e dritta che è progettato per tagliare carni crude, pollame e pesce. La lama è spesso leggermente curvata per consentire di seguire i contorni delle ossa e delle articolazioni, ed è anche molto appuntita per consentire un taglio preciso.

I coltelli Larder sono spesso utilizzati per rimuovere le ossa dalla carne, per affettare filetti di pesce o pollame e per preparare le carni per la cottura. I coltelli Larder sono disponibili in una varietà di dimensioni, ma i più comuni hanno una lama di circa 15-20 cm di