Stampo per papillotte - Stampi e tortiere

... generalmente piatti e rettangolari, ma possono anche avere diverse forme per adattarsi alle specifiche esigenze di cottura, come le cozze per papillote rotonde per il pesce.

Antiaderente: Alcuni stampi per papilloti sono antiaderenti, il che rende più facile sformare il cibo una volta cotto.

Coperchio: alcuni modelli di stampi per papillote sono dotati di un coperchio o di una patta per sigillare la confezione durante la cottura.

Dimensioni diverse: Gli stampi per papillote sono disponibili in diverse dimensioni per adattarsi alla quantità di cibo che si desidera cucinare.

Riutilizzabili o usa e getta: gli stampi in silicone sono generalmente riutilizzabili, mentre gli stampi in carta da forno o alluminio sono spesso monouso.

L'uso di uno stampo per papillote è un metodo di cottura sano in quanto consente di cucinare il cibo senza aggiunta eccessiva di grassi. Gli alimenti cotti in papillote sono spesso accompagnati da erbe, spezie, verdure e altri ingredienti aromatici che infondono il loro sapore negli alimenti durante la cottura. Questo metodo è comunemente usato per cucinare pesce, pollame, verdure, frutti di mare e persino dessert.