Fondue cinese - Varie cucina cottura

La fonduta cinese, chiamata anche fonduta cinese o shabu-shabu, è un metodo di cottura intuitivo e interattivo originario della Cina. Consiste nel cuocere sottili fette di carne, frutti di mare e verdure in un brodo aromatizzato. Gli ingredienti sono spesso immersi in una salsa di ammollo prima di essere gustati.

Diversi stili di fonduta cinese:

Fonduta cinese con brodo chiaro: In questa variante, il brodo di base è chiaro e i sapori provengono principalmente dagli ingredienti cotti e dalle salse di ammollo.

Fonduta cinese con brodo piccante: il brodo viene condito con spezie come peperoncino, pepe di Sichuan e zenzero

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... per un sapore piccante e ricco.

Shabu-shabu: Questo stile di fonduta cinese di origine giapponese è simile, ma le fette di carne sono spesso molto sottili e rapidamente immerse nel brodo per una breve cottura, rendendole ancora più tenere.

Fabbricanti europei di servizi di fonduta:

Le Creuset (Francia): Le Creuset è un marchio francese noto per i suoi utensili da cucina in ghisa smaltata. Producono servizi di fusione in ghisa di alta qualità.

Staub (Francia): Staub, con sede anche in Francia, è specializzata in utensili da cucina in ghisa, compresi i servizi di fonduta.

Boska (Paesi Bassi): Boska è un'azienda olandese specializzata in accessori per formaggi e offre anche servizi di fonduta per formaggio e cioccolato.

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