Coltello da sushi - Coltelli

Un coltello da sushi è un coltello specializzato progettato per la preparazione di sushi e sashimi. La lama del coltello per sushi è lunga, sottile e dritta, che consente di tagliare fette sottili e precise di pesce crudo e altri ingredienti utilizzati nella cucina giapponese.

Il tradizionale coltello per sushi è realizzato in acciaio al carbonio, che è duro, affilato e facile da affilare, ma richiede anche una manutenzione regolare per evitare la ruggine. I moderni coltelli per sushi possono anche essere realizzati in acciaio inossidabile, rendendoli più facili da mantenere.

I coltelli per sushi sono spesso dotati di un