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    Terrina - Varie cucina cottura

    Una terrina è un utensile da cucina e un piatto tradizionale che viene utilizzato per preparare e cuocere paté, terrine di carne, fegati grassi e altre preparazioni a base di carne o pesce. Le terrine sono generalmente realizzate in ceramica, porcellana o ghisa, e sono progettate per una cottura lenta e delicata al forno, che consente ai sapori di mescolarsi armoniosamente.

    Stili di terrine:

    Terrina in ceramica o in porcellana: Le terrine in ceramica o in porcellana sono comunemente utilizzate per preparare paté e terrine di carne. Di solito hanno una forma rettangolare o ovale e un coperchio che le

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    ... rende adatte alla cottura in forno. Le terrine in ceramica o in porcellana sono apprezzate per la loro capacità di conservare il calore e di distribuire uniformemente il calore durante la cottura.

    Terrina in ghisa: Le terrine in ghisa sono robuste ed eccellenti per una cottura lenta e lunga. Conservano bene il calore e sono ideali per la preparazione di piatti bolliti come stufati e terrine. Queste terrine hanno generalmente un coperchio pesante che sigilla ermeticamente la preparazione.

    Terrina in terracotta: Le terrine in terracotta sono tradizionali in alcune regioni d'Europa, come la Provenza in Francia. Sono noti per la loro capacità di mantenere la freschezza degli alimenti e di esaltare i sapori. Le terrine di terracotta sono solitamente smaltate all'interno per evitare che gli alimenti aderiscano.

    Produttori europei di terrine:

    Emile Henry 

    Staub 

    Il Creuset 

    Pillivuyt 

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