Griglia raffredda dolci - Utensili da cucina

La volpe da pasticceria, chiamata anche setaccio da farina, è uno strumento essenziale in pasticceria e cucina. Viene utilizzata per setacciare farina, zucchero a velo, cacao in polvere e altri ingredienti secchi per aerarli, liberarli dai grumi e mescolarli in modo omogeneo.

Ecco una descrizione dei diversi stili di pasticcini e di alcuni rinomati produttori europei:

Classica forchetta da pasticceria: La classica forchetta è costituita da un setaccio metallico finemente forato fissato a un telaio in metallo o plastica. È leggera e facile da maneggiare. La setacciatura viene eseguita scuotendo delicatamente il volo sopra la ciotola.

Produttori europei di dolci

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Gobel - - Griglia Raffredda Dolci — Gobel

con i piedi.

prezzo su richiesta

Patisse - - Griglia Raffredda Dolci — Patisse

La volette rettangolare da 40 x 25 cm è l'accessorio da forno essenziale per raffreddare tutti i ...

6€

GRANITEWARE - - Griglia Raffredda Dolci — GRANITEWARE

Simmer - Tipo casseruola: Otturatore pasticceria Composizione:

10€

... classici: de Buyer (Francia), Matfer Bourgeat (Francia).
Carrello da pasticceria a manovella: questo modello è dotato di una manovella a rotazione manuale che aziona un setaccio interno. Permette di setacciare gli ingredienti più velocemente e in modo più controllato.

Produttori europei di dolci a manovella: Gobel (Francia), Westmark (Germania).
Fettuccia da pasticceria in acciaio inossidabile: le alette in acciaio inossidabile sono resistenti alla corrosione e facili da pulire. Sono ideali per un uso intensivo in cucina.

Produttori europei di pasticceria in acciaio inossidabile: Gefu (Germania), IBILI (Spagna).

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