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    Rostiera - Varie cucina cottura

    Un tegame è un utensile da cucina essenziale progettato per arrostire carne, pollame, verdure e altri alimenti da forno. Generalmente è piatta, rettangolare o ovale ed è realizzata con diversi materiali, tra cui acciaio inossidabile, ghisa, alluminio e altri metalli o leghe. Ecco una descrizione dei diversi stili di teglie e di alcuni rinomati produttori europei:

    Tipi di teglie:

    Piastra di cottura in acciaio inossidabile: le piastre di cottura in acciaio inossidabile sono leggere, resistenti e resistenti alla corrosione. Sono facili da pulire e sono adatti per una varietà di usi nel forno, tra cui la torrefazione, la cottura di

    ...
    ... verdure e la preparazione di teglie.

    Teglia in ghisa: Le teglie in ghisa sono apprezzate per la loro eccellente ritenzione di calore. Permettono di afferrare la carne ad alta temperatura sul fornello, quindi di trasferire la piastra al forno per una cottura lenta e uniforme. Le teglie in ghisa sono ideali anche per piatti che richiedono una buona distribuzione del calore.

    Teglia antiaderente: le teglie antiaderenti sono rivestite con una superficie antiaderente che facilita la rimozione degli alimenti e la pulizia. Tuttavia, è essenziale utilizzarli con utensili in plastica o legno per evitare danni alla superficie antiaderente.

    Teglia da forno con griglia: Alcune teglie da forno sono dotate di una griglia rimovibile per mantenere la carne sopra il succo di cottura. Ciò favorisce una cottura più uniforme e consente al grasso di sgocciolare, creando piatti più sani.

    Produttori europei di teglie:

    Crogiolo, SCANPAN, ZWILLING, Rosle...

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