Schiumarola - Utensili da cucina

Una scrematrice, nota anche come decrescenda, è un dispositivo utilizzato per separare la crema dal latte. Questo permette di ottenere la panna fresca dal latte eliminando gran parte del grasso contenuto nel latte.

Le scrematrici sono utilizzate principalmente nelle aziende lattiero-casearie e nelle cucine per produrre panna e altri prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi.

Alcuni produttori di scrematrici in Europa includono:

Alfa Laval: L'azienda svedese è leader nella produzione di attrezzature per l'industria alimentare, tra cui scrematrici e separatori di latte.

DeLaval: un marchio svedese che offre una gamma di prodotti lattiero-caseari, tra cui scrematrici, per le aziende